Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Fischgericht mit zarten Tilapiafilets und einer würzigen Limettenbuttersauce.
Spülen Sie die Tilapiafilets unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.
Das Trocknen der Filets sorgt für eine bessere Bräunung und verhindert das Ankleben.
Das Mehl auf einen Teller geben und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Mischen Sie die Gewürze gleichmäßig im Mehl für einen konsistenten Geschmack.
Jedes Filet in das gewürzte Mehl tauchen und überschüssiges Mehl abklopfen.
Eine leichte Beschichtung sicherstellen, um eine schwere Kruste zu vermeiden.
Das Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Warten Sie, bis das Öl schimmert, bevor Sie den Fisch hinzufügen.
Die Filets in die Pfanne legen und auf einer Seite goldbraun braten, etwa 3 Minuten.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Filets wenden und die andere Seite braten, bis der Fisch undurchsichtig ist und leicht zerfällt, etwa 2 Minuten.
Seien Sie vorsichtig beim Wenden, um die Filets intakt zu halten.
Die Filets aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Decken Sie die Filets mit Folie ab oder legen Sie sie in einen warmen Ofen.
In einer kleinen Schüssel den Knoblauch, den Weißwein, den Limettensaft und die Butter vermischen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, um das Mischen zu erleichtern.
Die Sauce in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen, dabei die angebratenen Stücke abkratzen.
Das Ablöschen der Pfanne verleiht der Sauce Tiefe.
Die Sauce um die Hälfte reduzieren, dann die Frühlingszwiebeln einrühren und 30 Sekunden kochen.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Die Sauce über die Filets gießen und sofort servieren.
Mit zusätzlichen Limettenschnitzen garnieren für einen frischen Touch.
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