Una deliziosa variante del classico pane di banana, con cioccolato ricco e noci pecan croccanti.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per plumcake.
Imburrare lo stampo assicura che il pane si stacchi facilmente dopo la cottura.
In una ciotola, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Montare bene il burro e lo zucchero crea una mollica tenera nel pane.
Aggiungi l'uovo e mescola fino a completo assorbimento.
Assicurati che l'uovo sia a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
In un'altra ciotola, schiaccia le banane e mescola con il latte.
Schiaccia bene le banane per evitare grumi nell'impasto.
In una ciotola separata, unisci la farina, il lievito e il bicarbonato di sodio.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto cremoso, alternando con il composto di banane, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo l'impasto, il che può rendere il pane denso.
Incorpora le gocce di cioccolato e le noci pecan.
Cospargere le gocce di cioccolato e le noci pecan con un po' di farina può prevenire che affondino sul fondo.
Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
Batti delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 60-70 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane dopo 60 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti prima di trasferirlo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare completamente il pane assicura che si possa affettare bene.
Affetta e servi il tuo delizioso Pane al Cioccolato e Banane con Noci Pecan.
Servi con un ciuffo di panna montata o un filo di miele per un tocco extra.
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