Delizia con questi scones alla vaniglia e ciliegia, morbidi e saporiti, arricchiti con gocce di cioccolato bianco per un tocco dolce.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito e il bicarbonato di sodio.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi.
Incorpora il burro freddo nella miscela di farina fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
Usa un tagliapasta o le dita per questo passaggio.
In una ciotola separata, mescola lo yogurt e il latte, poi aggiungi questo alla miscela di farina e mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere gli scones teneri.
Incorpora delicatamente le ciliegie secche e le gocce di cioccolato bianco.
Assicurati che gli ingredienti aggiuntivi siano distribuiti uniformemente.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e impasta delicatamente 8-10 volte.
Impastare troppo può rendere gli scones duri.
Stendi l'impasto in un cerchio di 23 cm su una teglia da forno unta.
Usa un mattarello per ottenere uno spessore uniforme.
Taglia l'impasto in 8 spicchi e separali leggermente.
Separare gli spicchi aiuta a cuocerli uniformemente.
Mescola l'estratto di mandorla con il latte rimanente e spennella sopra ogni spicchio.
Questo aggiunge una bella glassa agli scones.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti o fino a doratura.
Controlla la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro.
Servi gli scones caldi con burro o la tua crema spalmabile preferita.
Gli scones caldi sono migliori con un cucchiaio di crema clotted.
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