Un delizioso e facile piatto di carciofi con una crosta dorata e croccante.
Preriscalda il forno a 230°C (450°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Usa una padella con fondo spesso per una distribuzione uniforme del calore.
Soffriggi l'aglio fino a quando non diventa fragrante, circa 1 minuto.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi i cuori di carciofo, il prezzemolo, il sale, il pepe nero e i fiocchi di peperoncino. Cuoci fino a quando i carciofi sono leggermente dorati, circa 3 minuti.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
Versa il brodo vegetale e il vino bianco. Fai sobbollire per 3 minuti.
Lascia ridurre leggermente il liquido per un sapore più concentrato.
Trasferisci il composto in una teglia.
Usa una teglia che consenta uno strato uniforme del composto.
Fai sciogliere il burro nella padella.
Assicurati che il burro non diventi marrone a meno che non lo desideri per un sapore nocciolato.
Unisci il burro fuso con il pangrattato in una ciotola. Aggiungi il formaggio Parmigiano.
Mescola bene per rivestire uniformemente il pangrattato con il burro.
Distribuisci il condimento sopra il composto di carciofi.
Distribuisci uniformemente per una crosta omogenea.
Cuoci in forno fino a quando il condimento è dorato, circa 10 minuti.
Controlla frequentemente verso la fine per evitare che diventi troppo scuro.
Servi caldo e buon appetito!
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di freschezza.
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