Questa zuppa di cipolle in pentola lenta è una deliziosa variante della classica zuppa di cipolle francese, che offre sapori ricchi e un'esperienza confortante.
Affettare le cipolle finemente.
Usare un coltello affilato o una mandolina assicura fette uniformi per una cottura omogenea.
In una padella, sciogliere il burro a fuoco medio e soffriggere le cipolle fino a doratura e caramellizzazione.
Cuocere le cipolle in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
Trasferire le cipolle caramellate nella pentola lenta.
Assicurarsi che tutte le cipolle siano distribuite uniformemente nella pentola lenta.
Deglassare la padella con una piccola quantità di brodo di manzo, raschiando eventuali pezzi dorati, e versare questo nella pentola lenta.
Il deglassaggio aggiunge profondità di sapore alla zuppa.
Aggiungere il restante brodo di manzo, la salsa Worcestershire, il timo e la foglia di alloro nella pentola lenta.
Mescolare delicatamente per combinare tutti gli ingredienti.
Coprire e cuocere a fuoco alto per 4 ore o a fuoco basso per 6-8 ore.
Controllare occasionalmente per assicurarsi che la zuppa cuocia uniformemente.
Condire la zuppa con sale e pepe a piacere e rimuovere la foglia di alloro.
Assaporare la zuppa prima di aggiungere il sale, poiché il brodo potrebbe già essere salato.
Versare la zuppa in ciotole adatte al grill, posizionare una fetta di baguette sopra e cospargere con formaggio Parmigiano e Gruyere.
Assicurarsi che il formaggio copra il pane per un delizioso topping fuso.
Mettere le ciotole sotto il grill fino a quando il formaggio non è fuso e frizzante.
Tenere d'occhio il grill per evitare che bruci.
Servire la zuppa calda e gustare.
Guarnire con un rametto di timo per un tocco di eleganza.
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