Diese fluffigen Kräuterdumplings sind eine köstliche Ergänzung zu jedem Eintopf oder jeder Suppe und bringen einen Hauch von Komfort und Geschmack in Ihr Gericht.
In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Salz und die Petersilie vermengen.
Das gründliche Vermischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Backpulvers, was den Dumplings beim Aufgehen hilft.
In einem kleinen Kochtopf die Butter und die Milch zusammen erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und die Mischung warm ist.
Vermeiden Sie es, die Milchmischung zu überhitzen; sie sollte warm, nicht heiß sein, um die Teigkonsistenz nicht zu beeinträchtigen.
Gießen Sie die Milchmischung in die trockenen Zutaten und rühren Sie vorsichtig mit einer Gabel, bis der Teig gerade zusammenkommt.
Übermischen kann die Dumplings dicht machen, also nur so lange rühren, bis sie kombiniert sind.
Teilen Sie den Teig in 16 gleich große Portionen und formen Sie jede zu einer kleinen Kugel.
Etwas feuchte Hände können verhindern, dass der Teig beim Formen kleben bleibt.
Legen Sie die Dumplings vorsichtig auf Ihren köchelnden Eintopf oder Ihre Suppe, sodass sie nicht untergetaucht sind.
Das Platzieren der Dumplings oben ermöglicht es ihnen, gleichmäßig zu dämpfen und zu garen.
Den Topf abdecken und die Dumplings 10 Minuten lang garen, ohne den Deckel zu heben.
Das Halten des Deckels sorgt dafür, dass der Dampf eingeschlossen bleibt, was für das richtige Garen der Dumplings wichtig ist.
Servieren Sie die Dumplings sofort mit Ihrem Eintopf oder Ihrer Suppe.
Das sofortige Servieren der Dumplings sorgt dafür, dass sie fluffig und warm bleiben.
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