Una deliziosa fusione di spezie chai e caffè, perfetta per una merenda rinfrescante.
Unisci lo zenzero, i chiodi di garofano, il bastoncino di cannella, i baccelli di cardamomo, i semi di anice e l'acqua in una pentola.
Schiaccia leggermente le spezie per rilasciare più sapore.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 15 minuti.
Copri parzialmente la pentola per trattenere l'aroma.
Aggiungi il caffè macinato nella pentola, mescola e lascia in infusione fuori dal fuoco per 5 minuti.
Usa caffè macinato fresco per il miglior sapore.
Filtra il composto attraverso un setaccio a maglia fine in una caraffa resistente al calore.
Premi delicatamente i solidi per estrarre tutto il liquido.
Aggiungi il miele, lo zucchero e il latte al caffè filtrato e scalda delicatamente fino a che non è caldo.
Non far bollire il latte per evitare che si cagli.
Raffredda il composto e riponi in frigorifero fino a che non è freddo, circa 2 ore.
Trasferisci in un contenitore sigillato per evitare di assorbire odori dal frigorifero.
Servi con ghiaccio nei bicchieri e gusta.
Guarnisci con un bastoncino di cannella o una spolverata di cardamomo macinato per la presentazione.
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