Concediti questa ricca e cremosa fonduta di cioccolato, perfetta da condividere con i propri cari.
Setaccia il cacao in polvere in una ciotola per rimuovere eventuali grumi.
Setacciare il cacao in polvere assicura una fonduta liscia e senza grumi.
Unisci l'acqua, lo zucchero e lo sciroppo di mais in un pentolino e porta a ebollizione.
Mescola di tanto in tanto per sciogliere completamente lo zucchero.
Fai sobbollire il composto per 10 minuti fino a quando non si riduce leggermente.
Tieni d'occhio lo sciroppo per evitare che caramellizzi.
Incorpora il cacao nello sciroppo mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Mescola energicamente per assicurarti che il cacao si sciolga completamente.
Aggiungi la panna e porta il composto a ebollizione leggera.
Mescola continuamente per evitare che la panna si cagli.
Togli dal fuoco e aggiungi il cioccolato tritato fino a farlo sciogliere.
Usa il calore residuo per sciogliere delicatamente il cioccolato.
Trasferisci la fonduta in una pentola per fonduta e mantienila calda per servire.
Mantieni la fonduta calda su una fiamma bassa per preservarne la consistenza.
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