Eine köstliche Abwandlung des klassischen Apfelkuchens, mit einem buttrigen Teig und einer geschmackvollen Apfelfüllung.
Mehl und Salz in einer großen Rührschüssel vermengen.
Ein Sieb kann helfen, das Salz gleichmäßig im Mehl zu verteilen.
Butter und Pflanzenfett einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Stellen Sie sicher, dass die Butter kalt ist, um einen blättrigen Teig zu erzielen.
Wasser nach und nach hinzufügen und mischen, bis der Teig zusammenkommt.
Verwenden Sie eine Gabel oder Ihre Hände, um den Teig sanft zusammenzubringen, ohne zu viel zu mischen.
Den Teig in zwei Scheiben teilen, in Plastikfolie wickeln und mindestens 1 Stunde kühlen.
Das Kühlen des Teigs hilft, das Gluten zu entspannen und macht das Ausrollen einfacher.
Den Backofen auf 190°C vorheizen.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden, dann mit Zucker, Zitronensaft, Zimt und Mehl vermengen.
Die Äpfel vorsichtig wenden, um sie gleichmäßig mit der Mischung zu überziehen.
Eine Teigscheibe ausrollen und in die Kuchenform legen.
Leicht Mehl auf die Arbeitsfläche und das Nudelholz streuen, um ein Kleben zu verhindern.
Den Teig mit der Apfelmischung füllen und mit Butterstückchen belegen.
Die Butter gleichmäßig verteilen, um einen reichen Geschmack zu erzielen.
Die zweite Teigscheibe ausrollen und über die Füllung legen, die Ränder versiegeln.
Die Ränder dekorativ zusammendrücken für ein professionelles Aussehen.
Schlitze in den oberen Teig schneiden, damit der Dampf entweichen kann.
Sie können ein Gittermuster für einen dekorativen Touch erstellen.
Den Kuchen auf ein Backblech stellen und 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Überprüfen Sie den Kuchen zur Hälfte und decken Sie die Ränder mit Folie ab, wenn sie zu schnell bräunen.
Den Kuchen mindestens 30 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie ihn servieren.
Das Abkühlen lässt die Füllung fest werden, was das Schneiden erleichtert.
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