Diese Schokoladen-Frischkäse-Muffins sind eine köstliche Leckerei, die reichhaltigen Schokoladengeschmack mit einem cremigen Wirbel aus gesüßtem Frischkäse kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie ein Muffinblech vor, indem Sie es einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und sorgt dafür, dass die Muffins sich leicht lösen.
In einer Rührschüssel den weichen Frischkäse, das Ei und den Zucker glatt und cremig schlagen.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
In einer anderen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Kakaopulver, das Backpulver und das Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen im Teig zu vermeiden.
Fügen Sie das warme Wasser, den Essig und den Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis der Teig glatt ist.
Nur so lange mischen, bis alles kombiniert ist, um ein Überarbeiten des Teigs zu vermeiden.
Löffeln Sie den Schokoladenteig in die vorbereiteten Muffinförmchen und füllen Sie jedes etwa zur Hälfte.
Ein Eisportionierer kann helfen, den Teig gleichmäßig zu portionieren.
Geben Sie einen Klecks der Frischkäsemischung auf jeden Muffin und verwenden Sie einen Zahnstocher, um ihn leicht in den Teig zu wirbeln.
Das Wirbeln erzeugt einen marmorierten Effekt, der beim Backen schön aussieht.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Blech während des Backens einmal um, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Lassen Sie die Muffins 10 Minuten im Blech abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Servieren Sie die Muffins als köstliches Dessert oder Snack und genießen Sie ihren reichhaltigen Schokoladengeschmack und die cremige Füllung.
Kombinieren Sie sie mit einem heißen Getränk für eine wohltuende Leckerei.
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