Una deliziosa variante di una classica zucca arrosto, con una glassa di sciroppo d'acero e rum per un trattamento dolce e salato.
Preriscalda il forno a 190°C.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Taglia la zucca di ghianda a metà e rimuovi i semi.
Usa un coltello robusto per tagliare in sicurezza la zucca.
Buca l'interno di ogni metà di zucca con una forchetta.
Questo aiuta la glassa a penetrare nella zucca per un sapore migliore.
Posiziona le metà di zucca in una teglia, con il lato tagliato rivolto verso l'alto, e aggiungi circa 2,5 cm d'acqua nella teglia.
L'acqua previene l'essiccamento della zucca durante la cottura.
In una ciotola piccola, mescola lo sciroppo d'acero, il rum, lo zucchero di canna, il burro, il sale e il pepe.
Assicurati che il burro sia fuso per una miscelazione più facile.
Versa la glassa uniformemente in ogni metà di zucca.
Dividi la glassa equamente per un sapore consistente.
Cuoci la zucca per 30 minuti, poi bagna la parte superiore e i lati con la glassa.
Bagnare aggiunge una bella finitura caramellata.
Cuoci per altri 20 minuti, bagnando ancora una volta a metà cottura.
Controlla la cottura infilando la zucca con una forchetta; dovrebbe essere tenera.
Rimuovi dal forno, bagna un'ultima volta e servi caldo.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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