Dieses Rezept bietet eine narrensichere Methode zur Herstellung eines blättrigen und köstlichen Mürbeteigs, perfekt für jede Füllung, die Sie wählen.
Mehl und Salz in einer Rührschüssel vermengen.
Stellen Sie sicher, dass das Mehl genau abgemessen wird, um die beste Textur zu erzielen.
Die kalte Butter mit einem Teigmesser in die Mehlmischung schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Halten Sie die Butter kalt, um einen blättrigen Teig zu erreichen.
Langsam das eiskalte Wasser hinzufügen und vorsichtig mischen, bis der Teig zusammenkommt.
Fügen Sie das Wasser langsam hinzu, um eine Überhydration des Teigs zu vermeiden.
Den Teig in zwei gleich große Portionen teilen, zu Scheiben formen und in Frischhaltefolie wickeln.
Kühlen Sie den Teig mindestens 30 Minuten, bevor Sie ihn ausrollen.
Eine Portion Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, um in Ihre Tortenform zu passen.
Von der Mitte nach außen rollen, um eine gleichmäßige Dicke zu erzielen.
Den ausgerollten Teig in die Tortenform legen, die Ränder trimmen und mit der gewünschten Füllung füllen.
Verwenden Sie die Rückseite eines Messers, um überschüssigen Teig ordentlich abzutrennen.
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