Una deliziosa torta di mele infusa con spezie calde e guarnita con una salsa al toffee cremosa, perfetta per riunioni accoglienti.
Preriscalda il forno a 175°C. Imburra uno stampo quadrato da 20 cm e mettilo da parte.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire la torta per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Usa burro a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione.
Aggiungi l'uovo e sbatti fino a completo assorbimento.
Rompi l'uovo in una ciotola separata per evitare pezzi di guscio.
Incorpora gradualmente la farina, le noci, la cannella, la noce moscata, il bicarbonato di sodio e il sale fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere la torta tenera.
Incorpora delicatamente le mele a cubetti.
Cospargi i pezzi di mela con un po' di farina per evitare che affondino.
Versa l'impasto nello stampo preparato e distribuiscilo uniformemente.
Batti delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta dopo 30 minuti per evitare di cuocerla troppo.
Mentre la torta cuoce, prepara la salsa al toffee. In una pentola, sciogli il burro a fuoco basso.
Mescola costantemente per evitare che il burro bruci.
Aggiungi lo zucchero di canna, lo zucchero bianco, la vaniglia e il sale al burro fuso. Mescola e porta a ebollizione.
Usa una frusta per assicurarti che gli zuccheri si sciolgano completamente.
Continua a far bollire e mescolare per 5 minuti fino a quando la salsa si addensa.
La salsa si addenserà ulteriormente mentre si raffredda.
Togli la salsa dal fuoco e lasciala raffreddare leggermente.
Trasferisci la salsa in un contenitore resistente al calore per facilitarne il servizio.
Una volta che la torta si è raffreddata leggermente, tagliala a quadrati e servila con la salsa al toffee calda versata sopra.
Aggiungi una pallina di gelato alla vaniglia per un trattamento extra indulgente.
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