Una variante rinfrescante del classico mojito, queste gelatine sono perfette per feste e riunioni.
Schiaccia le foglie di menta fresca in uno shaker per cocktail per rilasciare i loro oli.
Usa un pestello o il dorso di un cucchiaio per schiacciare delicatamente la menta senza strapparla.
Aggiungi lo zucchero, il succo di lime e il rum allo shaker e mescola bene.
Agita energicamente per assicurarti che lo zucchero si dissolva completamente.
Fai bollire l'acqua e sciogli la gelatina al lime in essa, mescolando fino a completa dissoluzione.
Assicurati che la gelatina sia completamente sciolta per evitare grumi.
Filtra la miscela di menta nella gelatina e mescola per unire.
Filtrare rimuove le foglie di menta per una consistenza più liscia.
Versa la miscela nei bicchierini, riempiendoli per circa tre quarti.
Usa un piccolo imbuto per un versamento preciso e per evitare fuoriuscite.
Metti i bicchierini in frigorifero fino a quando la gelatina non si è solidificata, circa 2 ore.
Posiziona i bicchierini su un vassoio per un facile trasferimento in frigorifero.
Servi le gelatine fredde, eventualmente guarnite con una foglia di menta o una fetta di lime.
Servi immediatamente dopo averle tolte dal frigorifero per la migliore consistenza e sapore.
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